淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了(le)这是水放(fàng)多(duō)的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话(huà)它和(hé)水的(de)比例会是多(duō)少？的。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀，淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡一(yī)会就稀了等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太(tài)久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而(ér)成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉与水(shuǐ)和各种汁(zhī)液(yè)的比例一般为1:20,其比例(lì)也哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读可(kě)根据菜肴水分多(duō)少(shǎo)适(shì)当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉(fěn)代(dài)替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适量中不同的东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得(dé)到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什(shén)么时(shí)候(hòu)放

　　一般(bān)来说(shuō)的(de)话等所(suǒ)有(yǒu)东西(xī)都下(xià)锅(guō)之后(hòu)，过一(yī)两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候弄。

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